银杏叶的确可入药，银杏叶片、银杏叶滴丸等都是以银杏叶为原料生产的。由银杏叶提炼出来的银杏黄酮类、萜类内酯类等药物成分配伍应用，可治疗高血压、脑梗塞、脑溢血、记忆力下降及耳鸣，预防及治疗老年痴呆症。喝银杏叶茶可以缓解由于血液循环不良造成的手脚冰冷、麻木等。
　　目前已知银杏叶的内酯、黄酮等活性成分不溶于水，也难溶于水，必须经过提纯后才可获得，只有经过提炼，剔除有害的物质，配伍入药，才能治病，仅用银杏叶泡茶，无法保证银杏叶中的有效成分黄酮、内酯的有效量，用来治病效果较差，而且可能危害身体健康。另外，银杏叶除了含内酯和黄酮外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分水溶性却较高，直接用自制的银杏叶茶泡水喝，可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等不良反应，而且银杏叶本身具有溶血作用，如果长期大量服用，或同时服用抗凝血药物，就有可能出现内出血，尤其是血管硬化的患者尽可能别服用，以免造成脑出血。
　　银杏叶未做处理前是有一定毒性的，尤其是叶子变黄了的，一定不要把银杏叶当作一般保健品服用，也不能长期连续服用，如必须使用时，应遵照医嘱，根据个体情况及病情临时使用，市场上出售的银杏叶，它们通常经过科学的加工，如脱毒、杀青等工序，使银杏叶的毒性降到最低。需用者最好到专业中药店购买，泡茶时用量不要过大，一般以3~5克为宜。