论文部分内容阅读
以《维扬风味面点五百种》为依据,从面点的原料类型、面团类型、成形技法、成熟方法、色彩类型、面点味型、面点形态、口感类型等八个方面进行分类统计,通过量化分析总结了维扬风味面点的主要特色。
维扬风味面点特色探析
【摘 要】
：
以《维扬风味面点五百种》为依据,从面点的原料类型、面团类型、成形技法、成熟方法、色彩类型、面点味型、面点形态、口感类型等八个方面进行分类统计,通过量化分析总结了维
【机 构】
：
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
：
扬州大学烹饪学报
【发表日期】
：
2007年02期
其他文献
秦与西汉政府在郡国县乡设置过"司空",掌管水利、土建工程,役使罪犯劳作,并负责徭役征发和追缴逋贷等事务。朝廷有邦司空、中司空,九卿属下也有监管刑徒劳作的多种"司空"机构
<正>中华人民共和国建设部公告第692号现批准《建筑用钢结构防腐涂料》为建筑工业行业产品标准,编号为JG/T224-2007,自2008年1月1日起实施。本标准由建设部标准定额研究所组
经济不均衡几乎是所有农村社会矛盾产生的直接原因,其影响因素主要包括:宏观经济因素、微观经济因素、高层制度设计和基层治理能力四个方面。扩大农村中等收入人群的比重,将
<正>杨丽波在《河北师范大学学报》2012年第1期中,撰文介绍了澳大利亚职业教育社会伙伴关系产生的背景、类型、特点及有效运作的条件,并提出其对我国职业教育发展的启示。作
北朝的郊祀、宗庙制度在北魏孝文帝之后在两个方面发生了明显变化，一是逐渐儒学化，即以儒家和制思想为规范；二是在儒家和制思想的具体应用上，逐渐统一采用汉代郑玄学说。这一变化
各种竞赛过程中抢答器应用十分广泛,随着生活水平提高,许多精神需求也需要得到充分满足,所以国内各种各样的竞赛非常多。这对小型的、经济型的便携抢答器提出了更高的要求,更
翻转课堂重构了教学结构,知识的传递在信息技术的支持下课堂外完成,知识的内化在课堂教学活动中实现。将翻转课堂教学模式尝试应用在中职院校普遍开设的应用型课程《Flash软
世界技能竞赛强国韩国、日本以参加世界技能大赛为契机,掀起国内开展职业技能竞赛的高潮,并通过制定职业技能竞赛制度、职业培训法、职业技能促进法等制度和法律文件,促进国
本文根据对晋城地区相关企业的调查,提出非正式组织的定义,从两方面分析了非正式组织对企业中员工流失现象的影响,并阐述了管理非正式组织的建议和对策。