【摘 要】
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不少朋友一听说我是营养学博士，往往意味深长地看我一眼，随即或旁敲侧击，或单刀直人地抱怨营养学家翻手为云、覆手为雨：今天报纸上报道某种食物有益健康，明天又有新的研究说多摄人
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不少朋友一听说我是营养学博士，往往意味深长地看我一眼，随即或旁敲侧击，或单刀直人地抱怨营养学家翻手为云、覆手为雨：今天报纸上报道某种食物有益健康，明天又有新的研究说多摄人该食物会导致某些疾病，令老百姓们无所适从。于是乎，有相当大的一批人开始对营养学抱以怀疑态度，更有甚者，直斥营养学家是一群只懂得“逗你玩”，却连各种食品是否有益健康都搞不清楚的无用之徒。
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