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提出一种测定食品中甲醛·次硫酸氢钠(商品名:雕白块)含量的简便方法,即以Fe3+氧化雕白块而分解出甲醛,再通过间苯三酚显色后检测其含量.该方法不需要蒸馏,具有快速、准确、选择性好的优点.另外还对中华人民共和国卫生部关于雕白块检测方法可能存在的误差进行了分析.
食品中甲醛·次硫酸氢钠含量的快速测定
【摘 要】
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提出一种测定食品中甲醛·次硫酸氢钠(商品名:雕白块)含量的简便方法,即以Fe3+氧化雕白块而分解出甲醛,再通过间苯三酚显色后检测其含量.该方法不需要蒸馏,具有快速、准确、
【机 构】
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扬州大学化学化工学院,江苏,扬州,225002扬州大学农学院,江苏,扬州,225009;江苏省农产品质量监测中心,江苏,南京,210013;
【出 处】
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扬州大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年4期
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