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<正>中国有"苏、鲁、粤、川"四大菜系,口味各不相同,人称"东酸、西辣、南甜、北咸",苏菜属于"南甜"风味,苏式食品品种繁多,经过几千年的发展,至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。说起苏州的名家名菜,当属松鹤楼的松鼠桂鱼、响油鳝糊、清炒虾仁、蟹黄豆腐;得月楼的油爆虾,白汤鲫鱼,美味酱方;阳澄湖的