【摘 要】
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建筑工地食堂卫生往往被人们忽视造成监督检查的死角,作者对我市城乡20家建筑工地食堂进行了现场卫生学调查,现报告如下。一、建筑工地食堂卫生现状和存在问题1基本情况:经调
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建筑工地食堂卫生往往被人们忽视造成监督检查的死角,作者对我市城乡20家建筑工地食堂进行了现场卫生学调查,现报告如下。一、建筑工地食堂卫生现状和存在问题1基本情况:经调查,20家食堂都没有办理卫生许可证,应餐人员最多的85人,最少的20人。20家食堂共有从业人员23名,年龄最大的72岁,50岁以上的16人(69.6%),文盲7人(30.4%),小学文化程度14人(60.9%),初中文化程度2人(8.7%)。只有3人(13%)知道有《食品卫生法》但对其中内容几乎是一无所知。23人均未进行身体检查,未参加过食品
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