春季的海鲜是丰盛的，品种非常多。北京离天津很近，离渤海湾很近，现在有高速路有高铁了，过去也就半个多小时、二个来小时。但吃海鲜是用不着去天津的，北京的初色海鲜自助火锅餐厅要什么有什么，贝类、鱼类、虾类，可着你挑，保证新鲜，而且大多是活的，因此被人称之为最残忍的海鲜自助餐厅。性价比高，时尚！要不要去嗨一把、豪撮一把？得提前预订哦，现去现排号弄不好就得等两小时，火得不得了。
　　海鲜火锅与重庆的麻辣火锅、上海的什锦火锅、杭州的三鲜火锅、云南的滇味火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅各有千秋，同争春色。初色海鲜自助火锅是小火锅，一人一具。调料为麻酱和海鲜汁两种。店方告之麻酱的最佳调味法。老北京口味：葱花 香菜 蒜末 芝麻 香油 腐乳 韭菜花酱。大众口味在以上调料之外再加沙茶酱和鲍鱼酱。海鲜汁最佳搭配法则是葱花 香菜 蒜末 炸虾皮 蒜蓉 秦椒。我觉得我喜欢的就是最佳，比较任性，多搁芝麻酱多搁蒜蓉、韭菜花，香油、辣椒油多少放一点，海鲜汁也舀一点，混合吃法。上盘就大对虾、三文鱼，特好芥末酱油蘸生三文鱼这一口，不能放过。大虾开始没弄清敌情，以为粗粗的巴掌长的大红虾就是大对虾，看人家取食才发现大对虾是青色，而且是分冷冻的和鲜活的两种。生蚝让我想起去澳大利亚，海边渔家现剥，生的剔出来就夹在面包片里吃，我没这么吃过，看着胆怯，同行的女生抓过就咬，特具巾帼精神巾帼风采。壮着胆小试了一嘴，果然香美，蚝肉柔腴顺滑清爽不粘牙不塞嘴，好嚼。看到初色这儿的生蚝比澳大利亚的还鲜美，自然也在首选中。贝类选的不多，也不知哪種更好吃，就选那模样觉得顺眼的。白汤如奶，煮沸后在小锅里翻江倒海，选的海鲜们投进去，瞬间平静，不会儿汤又咕嘟起来翻滚起来，眼看海鲜们在奶色汤锅里变色，雪浪翻涌，诸色争妍，小火锅一锅春色，食欲大开。待活螃蟹上来，狠着心把它们投进热汤锅里，闭眼扭头，把螃蟹挣扎的瞬间屏闭在眼界外。
　　我有一个改不了的毛病，好吃甜，好吃黏。小笼屉里的甜、黏小食也是好多种，平时自己不会做，买也买不到这么精致的，稍一放纵，肚子开始感觉有点胀了。南瓜粥觉得是不能不喝的，养生食品。牛奶也要来一杯，冰激凌也要吃，水果也要挑几样，到这时才感觉到在美食和欲望面前的自由是有限的。餐厅坚决反对浪费，随便吃但不许剩，先收100元押金，取食有剩这100元就是罚款。想想中国人民富裕了，有钱能体验过去帝王一样的生活了，可浪费是不能容忍的，要有自觉自律精神。再说美食再可贵，生命价更高！
　　内心的春天要和初色海鲜自助火锅店内的春天，要和室外的春天一样美好才是。