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本文针对稠酒放置过程中有分层产生这一问题，进行了一系列实验研究。在实验中选择了琼脂，羧甲基等比例纱钠，乳化剂，淀粉等作为添加剂，来提高稠酒稳定性。根据实验结果，从理论上对影响稠酒稳定性的因素进行了分析。
稠酒稳定性研究
【摘 要】
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本文针对稠酒放置过程中有分层产生这一问题，进行了一系列实验研究。在实验中选择了琼脂，羧甲基等比例纱钠，乳化剂，淀粉等作为添加剂，来提高稠酒稳定性。根据实验结果，从理论上对影
【机 构】
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新疆轻工设计院,新疆工学院轻工系
【出 处】
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新疆工学院学报
【发表日期】
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1996年2期
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