【摘 要】
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徐州木耳产业自1997年起步，经历了十五年井喷式发展，现已跻身我国三大木耳主产区之一，已基本形成优势产区和规模化产业体系的雏形，形成集群集聚发展态势，2011年被中国食用菌协会授
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徐州木耳产业自1997年起步，经历了十五年井喷式发展，现已跻身我国三大木耳主产区之一，已基本形成优势产区和规模化产业体系的雏形，形成集群集聚发展态势，2011年被中国食用菌协会授予“中国毛木耳之乡”。回顾了徐州地区木耳产业历程，分析了产业现状，提出了推进产业转型发展、提升核心竞争力的未来发展对策。
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