【摘 要】
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餐酒搭配原则一般来说,佐餐的葡萄酒不宜太甜,以免破坏味觉而影响食欲。 1.酒与菜要协调,不能让酒味掩盖菜味,如吃清蒸鲫鱼不适合饮用浑厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒;菜味也不
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餐酒搭配原则一般来说,佐餐的葡萄酒不宜太甜,以免破坏味觉而影响食欲。 1.酒与菜要协调,不能让酒味掩盖菜味,如吃清蒸鲫鱼不适合饮用浑厚、饱满、浓烈的干红葡萄酒;菜味也不应掩盖酒味,如吃红烧兔肉时,不宜饮用清淡的白葡萄酒。
Wine collocation principle In general, table wine should not be too sweet, so as not to damage the taste and affect the appetite. 1. wine and food to be coordinated, can not let the taste of the dish cover the taste, such as eating steamed carp is not suitable for drinking thick, full, strong dry red wine; vegetable taste should not cover up the wine taste, such as braised rabbit meat, not Drink light white wine.
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