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对芭蕉芋渣进行了氨化和发酵处理，评价了不同处理芭蕉芋渣作为猪饲料的饲用价值。结果表明：氨化处理提高了芭蕉芋渣总氮含量，粗纤维由22-32％下降为13．71％；发酵处理芭蕉芋渣粗蛋白含量由2．91％增加至15．36％，粗纤维含量由22．32％下降为11．53％。育肥猪对芭蕉芋渣的消化率很低，干物质的消化率为11．27％，粗蛋白消化率为30．23％，粗纤维消化率仅为6．09％；氨化处理芭蕉芋渣干物质消化率提高11．45％，粗纤维消化率提高12．48％；发酵处理芭蕉芋渣干物质消化率提高5．99倍，蛋白质消化率提