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以酿酒酵母和糖化酵母为亲本，通过正交实验优化了亲本原生质体的制备，再生以及融合的最佳条件，由此获得了既具有糖化能力又可产高浓度酒精的稳定的酵母融合菌株。融合株的体积较亲株大，ＤＮＡ含量与两亲株ＤＮＡ含量之和相当，淀粉水解能力，葡萄糖发酵效率，生长速率及产酒精能力等均优于亲株
酵母融合菌株的构建及其特性研究
【摘 要】
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以酿酒酵母和糖化酵母为亲本，通过正交实验优化了亲本原生质体的制备，再生以及融合的最佳条件，由此获得了既具有糖化能力又可产高浓度酒精的稳定的酵母融合菌株。融合株的体积较
【机 构】
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山东大学微生物学系
【出 处】
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生物工程学报
【发表日期】
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1996年S1期
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