今年牛羊肉市场怎么看?
　　
　　虽然在２００３年及２００４年上半年我国畜牧业普遍受到非典及禽流感的很大影响，但是牛羊肉却是个例外，专家预计２００４年牛羊肉价格还是会走高，市场前景会非常好。
　　
　　１．今年什么羊肉在市场上好销呢?
　　羊羔肉好销、肉嫩。也就是６个月左右的羔羊，体重３５～４０公斤，屠宰以后１６～１８公斤羊肉需求量最大，专家介绍羔羊肉的生产，一般南方饲养山羊比较合适，北方饲养绵羊比较合适，但是不管选择什么品种，一定要利用杂交优势。中国农业大学教授指出，最近几年，我们国内从国外引进不少优良品种，比如说从澳大利亚引进的五角陶赛特，从法国引进的夏洛来，以及从德国引进的肉用美利奴，这些现在表现都很好，这些品种主要以饲养绵羊为主的。国内山羊还是有比较好的品种，如黄羊、奶山羊，还有最近几年我们从国外引进了不少的波尔山羊。
　　
　　２．牛肉市场上什么样的肉好销呢?
　　中高档的牛肉市场上受欢迎。由于我国牛肉生产质量与国外还有一定的差距，所以每年我国还要进口大量的高档牛肉，而解决这一问题的关键就是要改良品种。西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛，还有安格斯牛，跟我国本地的黄牛进行杂交改良以后，可以作为我们进行生产中高档牛肉的一个品种。另一个是我国优良的地方良种黄牛、像鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等，南方能够用婆罗门牛进行杂交改良。
　　有关专家建议，目前我国牛羊肉的主产区主要集中在北方，南方地区的草山草坡没有充分利用起来，应该予以关注。(中国农科院科技文献中心聂凤英邮码：１０００００)
　　
　　荔枝价将大涨
　　
　　对今年荔枝、龙眼的生产形势进行调查、分析，初步预测，今年广州市的荔枝、龙眼产量为４万吨和１万吨左右。据了解，从近十年荔枝、龙眼的产量来看，荔枝产量超过４万吨的年份只有１９９２年、１９９５年、１９９９年和２００２年，龙眼产量超过１．２万吨的年份也只有１９９９年以后的４年，因此，从总产量方面来讲，今年荔枝、龙眼产量属中等年份，从生产水平方面来讲，今年则属小年，随着产量下降，供给减少，预测荔枝、龙眼的价格将有所上扬。
　　今年荔枝本应是２月开花，但由于受春节前后气候高温不定影响，使得今年荔枝开花时间推迟，产量会减少，今年荔枝的价格将比去年高出８０％以上。(广州刘彪)