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尽管美国食品总体质量水平较高，但食品安全依旧是公众关注的焦点问题，影响着消费者健康、行业利润以及产品声誉和国际竞争力。因此，关国政府在制定政策时应给予更多的重视。本文在介绍美国食品安全监管环境和国际环境现状的基础上，指出了其在风险责任和市场作用、风险标准和政策目标、风险和成本分布、联邦监管行动的组织以及国际贸易方面所面临的一系列问题，并给出了不同的政策选择。