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采用水提法从薜荔籽中提取果胶。以果胶的提取率为指标,通过单因素及旋转回归试验得到回归方程,并对方程进行了响应曲面和等高线分析。分析表明,最佳工艺条件为:液固比28∶1(mL/g)、温度65℃、提取时间60min,该条件下,果胶得率可以达到6.50%,总乳糖醛酸含量为93.34%。
水法提取薜荔籽果胶工艺的优化
【摘 要】
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采用水提法从薜荔籽中提取果胶。以果胶的提取率为指标,通过单因素及旋转回归试验得到回归方程,并对方程进行了响应曲面和等高线分析。分析表明,最佳工艺条件为:液固比28∶1(
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年02期
【基金项目】
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教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队项目(IRT0540)
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