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实验优化了从紫红薯中提取多糖的工艺,利用DEAE-52柱层析分离纯化出紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ两个组分,并测定了对.OH、DPPH.和ABTS的清除作用。结果表明：紫红薯多糖最佳提取条件为提取时间60 min、料液比为1∶8、超声功率为240 W,经纯化后的紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ具有较好的清除自由基的能力。
紫红薯多糖的提取纯化及抗氧化作用研究
【摘 要】
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实验优化了从紫红薯中提取多糖的工艺,利用DEAE-52柱层析分离纯化出紫红薯多糖Ⅰ和Ⅱ两个组分,并测定了对.OH、DPPH.和ABTS的清除作用。结果表明：紫红薯多糖最佳提取条件为提
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院／江西省高校天然产物研究与开发重点实验室
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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2011年4期
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