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β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。
β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展
【摘 要】
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β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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西华大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2005年01期
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