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研究承乙醇介质中制备芭焦芋羧甲基淀粉的工艺，确定其最佳工艺条件；芭蕉芋淀粉0.3mol，氯乙酸0.3mol，氢氧化钠0.45mol,95%(v/v)乙醇240ml,水40ml，35℃碱化反应60min然后升温到53℃醚化反应100min，并对产品性能进行了研究。
芭焦芋羧甲基淀粉研制
【摘 要】
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研究承乙醇介质中制备芭焦芋羧甲基淀粉的工艺，确定其最佳工艺条件；芭蕉芋淀粉0.3mol，氯乙酸0.3mol，氢氧化钠0.45mol,95%(v/v)乙醇240ml,水40ml，35℃碱化反应60min然后升温到53℃
【机 构】
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贵州工业大学轻工系
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2001年2期
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