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1．选料与分级。选择成熟的，新鲜饱满、肉质疏松、硬度较大的苹果，横径在4厘米以上，不腐烂，无病虫害，且无机械损伤，按其大小分为3级，分别加工。
苹果脯的制作方法
【摘 要】
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1．选料与分级。选择成熟的，新鲜饱满、肉质疏松、硬度较大的苹果，横径在4厘米以上，不腐烂，无病虫害，且无机械损伤，按其大小分为3级，分别加工。
【机 构】
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陕西省澄城县王庄镇水洼村
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2008年11期
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