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苦荞又名苦叶七，双子叶蓼科荞麦属植物，学名鞑靼芥，是我国特产物种，为一年生草本植物，带果的全草入药，祛风湿、健胃，主治跌打损伤、腰腿酸痛、消化不良等症，富含具有多种生理和药理活性的黄酮类化合物。黄酮类化合物属植物次生代谢产物，广泛分布于植物中，是一类具有共同母核（C6-C3-C6）的苯丙毗喃酮衍生物，按其结构可分为黄酮、黄酮醇、黄烷酮、黄烷酮醇、异黄酮、双黄酮、花青素、