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每年的十月初到十一月初,红墩镇都会出现部分牛因跑去秋收的甜菜地里,因食入太多的甜菜而发生亚硝酸盐中毒。其主要特征就是病牛都有吃大量的甜菜史发病的,4-5小时后病牛表现精神沉郁、食欲废绝、瘤胃轻度鼓气、排出灰色水样的稀粪;个体比较严重的,机体脱水、眼窝凹陷、出现运动障碍、精神麻痹、卧地不起。