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小麦淀粉酯类、醚类衍生物小麦是我国的主要农作物，但随着粮食加工业的发展，小麦已成为工业原料。该研究主要是对小麦加工中的大宗产品小麦淀粉进行化学改性，开发出适用于食品、纺织、医药、造纸等不同行业使用的小麦变性淀粉。本项研究在众多的试验品种中选择产品性能...
小麦淀粉酯类、醚类衍生物
【摘 要】
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小麦淀粉酯类、醚类衍生物小麦是我国的主要农作物，但随着粮食加工业的发展，小麦已成为工业原料。该研究主要是对小麦加工中的大宗产品小麦淀粉进行化学改性，开发出适用于食品、
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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1997年12期
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