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脆豆腐是最新研制的一种豆制品,色泽金黄,口感筋脆,咀嚼如肉,且易于保存.在炎热的夏天,可自然存放5～7天.可制成片、块、条、丝等各种形状,凉拌、炒、烧均可,别具风味.rn1、原料及设备rn黄豆,植物凝固剂,片碱(分析纯),食用植物油,粉碎机,压滤架,100目尼龙布.rn
脆豆腐
【摘 要】
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脆豆腐是最新研制的一种豆制品,色泽金黄,口感筋脆,咀嚼如肉,且易于保存.在炎热的夏天,可自然存放5～7天.可制成片、块、条、丝等各种形状,凉拌、炒、烧均可,别具风味.rn1、原
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2001年10期
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