【摘 要】
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烷基酚聚氧乙烯醚（APEO）是一类由烷基酚（AP）和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中。环境中长链的APEO会降解为
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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科技部科技基础性工作专项项目（No.2013FY-110100）, 中国农业科学院科技创新工程“农业化学污染物残留检测及行为研究”创新团队资助项目
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烷基酚聚氧乙烯醚（APEO）是一类由烷基酚（AP）和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中。环境中长链的APEO会降解为AP、短链APnEO（n≤2）等代谢物,这些产物会在生物体内累积,并对生物体产生雌激素效应等毒效应。目前,在许多国家和地区的人体血液、尿液、脂肪和母乳等中都检出了AP和短链APEO,而膳食摄入可能是人体暴露AP、APEO的主要途径,因此,有必要对食品中AP、APEO展开进一步研究。文中梳理了国内外食品中AP、APEO的污染现状及
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