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湘云鲫原名工程鲫，是由湖南师范大学刘筠院士培育出来自身完全不育的三倍体新型鱼类品种。其具有生长快、食性广、抗病力强、耐低温低氧、易捕捞、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点，备受养殖户和消费者的欢迎。为了改变稻田养鱼的传统放养模式。探索稻田养鱼高产、高效的新途径．2005年在南安市眉山乡太山村进行了模式化稻田养殖湘云鲫试验。取得了稻鱼双丰收的好成绩。