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本文通过对一起婚宴食物中毒流行病学、潜伏期和临床表现、现场卫生学、实验室检验等的调查分析，发现本起食物中毒的致病原是副溶血性弧菌，其血清型均为04K8。冷菜放置环境温度较高，交叉污染和未遵守食品卫生操作规程是本起食物中毒的主要原因。
一起婚宴食物中毒的调查分析
【摘 要】
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本文通过对一起婚宴食物中毒流行病学、潜伏期和临床表现、现场卫生学、实验室检验等的调查分析，发现本起食物中毒的致病原是副溶血性弧菌，其血清型均为04K8。冷菜放置环境温度
【机 构】
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杭州市江干区卫生监督所310004
【出 处】
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中国卫生监督协会第一届学术会议
【发表日期】
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2010年10期
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