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2002年12月至2003年2月,哈密山南平原异常寒冷,且低温天气过程持续时间较长,各种果树均受到不同程度的冻害.其中:梨树和桃树地上部分全部冻死,枝干变黑,干枯;苹果的花芽和1～2年生枝条全部受冻;杏树的花芽和1年生新梢有40%～50%受冻;尽管大枣的抗寒力较强,但在严寒的天气条件下也发生了不同程度的冻害.