【摘 要】
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通过液态发酵试验研究专利菌株近平滑假丝酵母（Candida parapsilosis）GPT-5-11（专利号：201010182948.5）合成γ-氨基丁酸的最佳工艺条件。对发酵培养基及发酵培养条件（初始pH、添加L
【机 构】
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云南农业大学普洱茶学院,昆明理工大学国土资源工程学院,云南中茶茶业有限公司
【基金项目】
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国家自然科学基金项目“普洱熟茶固态发酵过程微生物的宏基因组学研究”(31260197);云南省自然科学重点基金项目“普洱茶加工工艺与品质关系研究”(2009CC005);国家科技支撑计划项目课题“普洱茶加工关键技术研究与应用”(2007BAD58B02);云南省科技厅富民强县计划项目“普洱茶标准样研究与制备”(2011EB117)
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通过液态发酵试验研究专利菌株近平滑假丝酵母（Candida parapsilosis）GPT-5-11（专利号：201010182948.5）合成γ-氨基丁酸的最佳工艺条件。对发酵培养基及发酵培养条件（初始pH、添加L-MSG浓度和发酵周期）进行优化。结果表明,最佳培养基成分为：葡萄糖24.5g/L,酵母膏6.2g/L,大豆蛋白胨6.2g/L,吐温80 2 mL,乙醇4 mL,MgSO4·7H2O 0.2 g/L,MnSO4·4H2O 0.045 g/L,L-MSG 12.5 g/L,
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