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棉花糖:我发现吃货圈最近流行吃一款糯米蛋?听起来就好神奇。果然吃貨的世界千奇百怪……
曾晓飞:你说的是不是彩色糯米蛋呀?
棉花糖:可以这么叫吧,因为看起来确实是花花绿绿的。
曾晓飞:这个我会做!彩色糯米蛋是素馅的,爱吃肉的可以做成肉馅的,更好吃哦,做法简单。
棉花糖:你会呀?太好了!教教我们?
曾晓飞:没问题。
首先准备好主要食材:生咸鸭蛋8个、糯米80g、火腿肠1根、胡萝卜1根、生抽20g、老抽5g、糖5g、料酒5g、玉米粒适量、青豆粒适量、盐适量、水适量、锡纸1张。
1.将糯米提前浸泡三小时以上。
2.火腿肠切丁,胡萝卜切丁,玉米粒洗净,青豆用开水烫过。
3.把泡好的糯米与青豆、玉米、火腿丁、胡萝卜丁混合起来,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀,腌制半小时以上。
4.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔洞约1元硬币大小。
5.把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满就好。
6.用锡纸包住制好的鸭蛋,开水上锅蒸1小时,大火烧开后转中小火蒸。
7.彩色糯米蛋蒸好啦!
棉花糖:好漂亮啊!味道也不错!
曾晓飞:嗯。玉米粒、胡萝卜、青豆、火腿肠,几种食材几种色彩,加上软糯的糯米,流油的咸蛋黄,迸发出美妙的滋味,唇齿留香,回味无穷……
曾晓飞的美食笔记
1.糯米至少泡够3小时。
2.与糯米混合的材料要腌制半小时以上,如果是肉馅最好腌制过夜,腌肉时加入家乐鸡粉,锁住肉片水分,让肉片鲜嫩多汁,更有鸡鲜味。
你有没有拿手的美食要分享给大家? 快动起手来做一做,拍下制作的步骤,并写下制作美食的心得、窍门,然后来我举办的“秀场”晒晒厨艺吧。来稿可发至邮箱happy0321@foxmail.com,棉花糖期待你的到来!
曾晓飞:你说的是不是彩色糯米蛋呀?
棉花糖:可以这么叫吧,因为看起来确实是花花绿绿的。
曾晓飞:这个我会做!彩色糯米蛋是素馅的,爱吃肉的可以做成肉馅的,更好吃哦,做法简单。
棉花糖:你会呀?太好了!教教我们?
曾晓飞:没问题。
首先准备好主要食材:生咸鸭蛋8个、糯米80g、火腿肠1根、胡萝卜1根、生抽20g、老抽5g、糖5g、料酒5g、玉米粒适量、青豆粒适量、盐适量、水适量、锡纸1张。
1.将糯米提前浸泡三小时以上。
2.火腿肠切丁,胡萝卜切丁,玉米粒洗净,青豆用开水烫过。
3.把泡好的糯米与青豆、玉米、火腿丁、胡萝卜丁混合起来,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀,腌制半小时以上。
4.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔洞约1元硬币大小。
5.把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满就好。
6.用锡纸包住制好的鸭蛋,开水上锅蒸1小时,大火烧开后转中小火蒸。
7.彩色糯米蛋蒸好啦!
棉花糖:好漂亮啊!味道也不错!
曾晓飞:嗯。玉米粒、胡萝卜、青豆、火腿肠,几种食材几种色彩,加上软糯的糯米,流油的咸蛋黄,迸发出美妙的滋味,唇齿留香,回味无穷……
曾晓飞的美食笔记
1.糯米至少泡够3小时。
2.与糯米混合的材料要腌制半小时以上,如果是肉馅最好腌制过夜,腌肉时加入家乐鸡粉,锁住肉片水分,让肉片鲜嫩多汁,更有鸡鲜味。
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