【摘 要】
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研究了紫甘薯红色素的纯化工艺。通过对吸附率与解吸率的考察,筛选出分离纯化紫甘薯红色素的最佳树脂为HPD-400,并对其纯化工艺进行了优化:静态吸附时间5 h,吸附温度室温,色
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研究了紫甘薯红色素的纯化工艺。通过对吸附率与解吸率的考察,筛选出分离纯化紫甘薯红色素的最佳树脂为HPD-400,并对其纯化工艺进行了优化:静态吸附时间5 h,吸附温度室温,色素浓度占初始色素浓度的60%,上柱流速0.5 mL/min;解吸温度室温,乙醇解吸液酸度pH2.0。经纯化后的色素色价为39.54,是未纯化色素色价的7倍多,比国家规定的最低标准提高将近10倍。
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