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螺旋藻作为一种全天然、高蛋白、富含生理活性成分、营养丰富的功能性食品日益风靡世界。螺旋藻中丰富的生理活性成分，如：卜胡萝卜素、叶绿素、a．＊一亚麻酸、多糖藻蓝蛋白、维生素、糖脂、微量元素等具有重要的医疗保健价值。螺旋藻极易被吸收和消化、与其它食物和藻?..
螺旋藻凝胶双岐酸奶的研制
【摘 要】
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螺旋藻作为一种全天然、高蛋白、富含生理活性成分、营养丰富的功能性食品日益风靡世界。螺旋藻中丰富的生理活性成分，如：卜胡萝卜素、叶绿素、a．＊一亚麻酸、多糖藻蓝蛋白、维生
【机 构】
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淮阴工业专科学校食品系
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1999年2期
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