【摘 要】
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“连头冻藏对虾防黑变技术由浙江水产学院承担的国家级星火计划项目,该项目采用综合生化手段,使鲜对虾浸以食物天然成分PA和AVl、在-18℃冻藏条件下达到6个月以上不变红、不变
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“连头冻藏对虾防黑变技术由浙江水产学院承担的国家级星火计划项目,该项目采用综合生化手段,使鲜对虾浸以食物天然成分PA和AVl、在-18℃冻藏条件下达到6个月以上不变红、不变黑,保证产品达到GB2741-81对虾一级鲜度卫生标准与出口一级鲜度标准,
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