鸡血液酯酶多态性及其在家禽育种中的运用概况

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鸡血液酯酶分为两种,即Es-1和Es-2。Es广泛分布于动物、植物和微生物中,它催化羧酶醋类酯键的水解与合成,是一类同工酶形成存在的酶系。同种动物不同品系、不同发育时期以及不同的组织器官均可表现出多态性。
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