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以辣椒幼苗为试材，比较了杂交子代之间、子代与父母本之间SOD、APX、CAT和POD酶活性的差异。结果表明：低温胁迫后‘千丽2号’的各个抗氧化酶活性均高于或接近两亲本中的较高一方。然而‘弄口早椒’却基本介于两亲本之间，特别是SOD活性上显著得低于其父母本。在对两个子代的抗氧化酶活性进行分析时发现，‘千丽2号’除了POD活性与‘弄口早椒’相接近之外，其他的酶活性均明显高于‘弄口早椒’的酶活性。