【摘 要】
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牛磺酸又称牛胆酸,牛胆碱和牛胆素,化学名称2-氨基乙磺酸,分子式H2N-CH2CH2-SO3H,是一种含硫氨基酸,为白色结晶或结晶粉末;无臭、味微酸、溶于水.牛磺酸以游离形式大量存在于
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牛磺酸又称牛胆酸,牛胆碱和牛胆素,化学名称2-氨基乙磺酸,分子式H2N-CH2CH2-SO3H,是一种含硫氨基酸,为白色结晶或结晶粉末;无臭、味微酸、溶于水.牛磺酸以游离形式大量存在于动物体内的各种组织器官中,其中以视网膜、脑、心脏和肌肉组织中含量最高.人体牛磺酸既可从膳食中直接获得,也可由其他含硫氨基酸转化而来.牛磺酸主要由肾脏排泄,肾脏依膳食中牛磺酸的含量,调节其排出量,以保持体内牛磺酸含量的相对稳定[1].牛磺酸具有多种药理作用,作为条件必需营养素有广泛的临床应用.
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