【摘 要】
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建立了亲水相互作用色谱(HILIC),用于分析食品基质中的胭脂红色素.分别优化了色谱条件和提取条件,实验结果表明:当采用亲水相互作用色谱柱,当流动相为乙腈-乙酸铵(89∶11,体
【机 构】
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昆明理工大学理学院; 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所; 云南中烟工业有限责任公司技术中心;
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21565018);云南省重点研发计划项目(2018BC005-04);中国烟草总公司科技重大专项项目(110201901002(XX-02));云南中烟工业有限责任公司重点项目(2018JC05)
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建立了亲水相互作用色谱(HILIC),用于分析食品基质中的胭脂红色素.分别优化了色谱条件和提取条件,实验结果表明:当采用亲水相互作用色谱柱,当流动相为乙腈-乙酸铵(89∶11,体积比)、流速为0.8 mL/min,以体积比为6∶4的甲醇-水为提取溶剂、超声提取10 min时效果最佳.用建立的方法分析并测定了7种食品样品中的胭脂红色素,其中4种样品检出胭脂红,回收率在86.7%～107.9%之间,RSD在1.0%～11%之间,该方法快速、简便、高效,适用于固、液食品基质中胭脂红色素的分析.
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