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将中国传统的广式腊肠,按照传统的配方,保留部分传统工艺,加工成食用和流通方便的即食食品,使广式腊肠更具市场竞争力.
广式即食腊肠的制作
【摘 要】
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将中国传统的广式腊肠,按照传统的配方,保留部分传统工艺,加工成食用和流通方便的即食食品,使广式腊肠更具市场竞争力.
【机 构】
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广州大学510091
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2004年9期
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