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研究热风干燥、真空干燥、喷雾干燥以及冷冻干燥4种不同干燥方式对铁皮石斛提取物的外观、有效成分及抗氧化活性的影响,为铁皮石斛规模化生产及后期作为化妆品原料开发提供理论依据。冷冻干燥与喷雾干燥的样品颜色比较鲜亮,热风干燥与真空干燥的样品褐变严重;对应各样品中多糖含量无明显差异;而黄酮、多酚含量差异显著;各样品均表现出较强的对DPPH与ABTS清除作用,对于DPPH自由基的清除作用除热风干燥的样品外大体相同,对于ABTS自由基的清除喷雾干燥与冷冻干燥的样品明显优于热风干燥样品。