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微胶囊化茶油脂未生产工艺的初步研究
微胶囊化茶油脂未生产工艺的初步研究
来源 :中南林学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jz1120
【摘 要】
:
对茶油微胶囊化植脂末生产工艺研究的结果表明,采用HLB值为6的乳化剂,用量5%-6%,温度为70℃,用水量为油脂质量的4倍等条件下对茶油进行乳化,以明胶,酸钠和麦芽糊粗作为壁材,在进风温度为250℃,出风温
【作 者】
:
钟海雁
王承南
【机 构】
:
中南林学院资源与环境学院
【出 处】
:
中南林学院学报
【发表日期】
:
1999年3期
【关键词】
:
微胶囊化
茶油植脂末
生产工艺
产品稳定性
oiltea camellia seed oil
encapsulation
spray drying.
【基金项目】
:
国家林业局重点科研项目
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对茶油微胶囊化植脂末生产工艺研究的结果表明,采用HLB值为6的乳化剂,用量5%-6%,温度为70℃,用水量为油脂质量的4倍等条件下对茶油进行乳化,以明胶,酸钠和麦芽糊粗作为壁材,在进风温度为250℃,出风温度为85℃,进料速度为50mL/min等条件下对乳化液进行喷雾干燥。
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