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对高麦芽糖浆生产工艺进行了分析，并就原料、液化、糖化、脱色过滤、离子交换、蒸发等工艺开发淀粉糖系列产品进行了探讨。
高麦芽糖浆工艺设计及淀粉糖系列产品的开发
【摘 要】
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对高麦芽糖浆生产工艺进行了分析，并就原料、液化、糖化、脱色过滤、离子交换、蒸发等工艺开发淀粉糖系列产品进行了探讨。
【机 构】
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盐城市粮食化工厂
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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1998年3期
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