【摘 要】
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谈及龙井，恐怕没有人会感到陌生。西湖山区的龙井茶，历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类。狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑；后来根据生产的发展和品质风格的实际
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谈及龙井，恐怕没有人会感到陌生。西湖山区的龙井茶，历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类。狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑；后来根据生产的发展和品质风格的实际差异，调整为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。据国家质检总局2001年第28号公告：根据《原产地域产品保护规定》，龙井茶是继贵州茅台酒、绍兴黄酒和云南宣威火腿之后，我国第四个、也是我国茶类第一个获得原产地域保护的特色产品，受到国家特殊政策的保护。
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