【摘 要】
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小麦是我国重要粮食作物,北方人民以面食为主食.随着科学技术和社会经济的发展,生活方式、传统饮食也随之发生变化.21世纪,我国麦制食品的需求为:以我国传统面食(馒头、面条
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小麦是我国重要粮食作物,北方人民以面食为主食.随着科学技术和社会经济的发展,生活方式、传统饮食也随之发生变化.21世纪,我国麦制食品的需求为:以我国传统面食(馒头、面条、饺子等)为主,对面包、方便面、饼干、糕点等食品的需求有不同程度的较大增长.以小麦为原料的这些食品,都要求其品质较目前水平有突破性提高,达到全面优质化.据有关部门统计和预测,目前我国对优质强筋小麦年需求量为150亿公斤以上,国内优质强筋小麦生产量严重不足,"十五"期间,国内市场缺口很大.我市发展优质强筋小麦生产是一个难得
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