【摘 要】
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测定S×R×C、S×C、R×C 3个杂交组合羔羊不同部位肌肉粗纤维直径、粗蛋白质、粗脂肪和水分含量。结果表明：同一杂交羔羊的肌肉纤维直径，以后腿肌最粗，背最长
【机 构】
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石河子大学动物科技学院,新疆兵团农七师129团
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测定S×R×C、S×C、R×C 3个杂交组合羔羊不同部位肌肉粗纤维直径、粗蛋白质、粗脂肪和水分含量。结果表明：同一杂交羔羊的肌肉纤维直径，以后腿肌最粗，背最长肌最细；不同杂交羔羊同一部位肌肉纤维直径，三元杂交分别极显著高于二元杂交羔羊（P〈0．01），二元杂交组合间差异不显著（P〉0．05）。羊肉营养成分，同一部位肌肉粗蛋白质含量，三元杂交分别极显著高于二元杂交（P〈0．01）；而同一部位肌肉的粗脂肪含量，三元杂交分别极显著低于二元杂交（P〈0．01）；同一部位肌肉
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