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“梆——梆梆,梆——梆梆,梆——梆梆……”在上世纪五六十年代的成都,当木梆子规律而有节奏的声音出现在街头巷尾时,院坝里的孩子们一定会欢呼雀跃。问父母拿上几个散钱,围绕在挑着担子的伙计身旁,等热腾腾的水蒸气散去,不过几分钟,就能收获一道香甜软糯的名小吃——蒸蒸糕。
走街串巷的“蒸蒸糕”--老成都人的甜蜜味道
【摘 要】
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“梆——梆梆,梆——梆梆,梆——梆梆……”在上世纪五六十年代的成都,当木梆子规律而有节奏的声音出现在街头巷尾时,院坝里的孩子们一定会欢呼雀跃。问父母拿上几个散钱,围绕在挑着担子的伙计身旁,等热腾腾的水蒸气散去,不过几分钟,就能收获一道香甜软糯的名小吃——蒸蒸糕。
【出 处】
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川菜
【发表日期】
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2021年7期
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父亲身体不好,咳嗽得非常厉害,经常上气不接下气,在家乡的小县城人民医院看了几个月的病就是不见好,我担心父亲,便索性带着他到上海治疗。上海的医疗技术水平就是不一般,父亲在那里住了一个月的医院,病情很快得到了控制。出院前,医生一再叮嘱我叫父亲静心休养,不能有一点点的刺激,否则,一旦病情复发,医生也就爱莫能助了。
正是栽秧的大忙时节,在农村可容不得闲人在家里。我这个不是农民的城里人也被家人拉去平水田,在城里读书的侄儿也不例外,一律下田去。水田其实已经犁过一遍了,平田就是把水田里高处的泥巴拉到低处,让整块田平整,好栽秧,今后也好放水。只见侄儿拿着锄头,小心翼翼地把高处的泥拖向低处,生怕身上溅了泥水。一旁的大哥呢,只见他一起一落间,一坨坨的泥巴被他甩了出去,落在低洼处,有时只消用锄头轻轻一带,身边就是平平整整的一大片了。
三伏天天气闷热、潮湿,让人很难受,所以空调理所当然的成为降温防中暑的必备“神器”。但是在享受空调带来的清凉和舒适时,千万不要忽视它可能带来的一系列不适症状:鼻塞、喷嚏、咳嗽、眼睛干涩、嘴唇干、头晕、头痛、咽痛、面部神经痛、耳鸣、乏力、肌肉痛、腹痛、腹泻等问题,医学上称之为“空调病”。它不但会降低人的免疫力,甚至会引发或加重各种慢性病。对于身体机能逐渐衰退的老年人来说,尤其不可忽视空调带来的健康隐患。那么老年人究竟怎样吹空调才健康?
阳光强烈,天气炽热。在野外作业或到户外旅游的人,尤其是那些到露天浴场锻炼的人,身体的某些部位在缺少遮挡时,受到强烈阳光紫外线的照射后,会感到瘙痒、烧灼、疼痛,可见红肿、水疱、脱皮、色素沉着等症状,这就是被晒伤了,也常被称作日光性皮炎或晒斑。对此,有人认为这种晒伤,算不得什么伤病,所以不以为然。其实,晒伤也是伤,要注意加以防护。
夏季气候炎热,降雨频繁。“暑”、“湿”是夏季的气候特点。夏季是一年中人体代谢最为旺盛的季节。人体毛孔张开,出汗量较多,机体能量消耗也是一年之中最大的,营养的需求明显增加。同时,因高温对体温调节、消化系统、泌尿系统等功能的影响,人们常常出现口渴、厌食、尿少、神疲乏力、日渐消瘦等情况,称为伤暑。夏秋之交由热转凉,雨水较多的地区,人们常因感受湿邪出现倦怠乏力、头重胀而心烦闷、食少泄泻等“暑湿”征象。
一次老刘与朋友聚会,在食用蘸醋的食物时,醋液突然呛入喉咙,连续咳嗽不止。为了不扫大家的兴,他继续吃喝,直到聚餐结束。但是到了家里后,老刘感到胃部不舒服,并且咳嗽不止,还呕吐了几次。由于已经是深夜时分,他没有去医院看病,直至第二天才去医院。经医生检查,老刘被确诊为吸入性重症肺炎。
一时的清醒不过是幻觉每天刚开始搬砖的时候,在一杯咖啡下肚后咖啡因带来的兴奋下,食欲往往是被抑制的,这个时候,往往达到了一天中自律的高潮,信誓旦旦的要控制饮食,生酮饮食虽然已经过了时,但也一定要严格控制碳水的摄入啊,可不能再去对着油光水滑的脂肪和碳水流口水了。最终的事实基本上能够证明一时的清醒不过是幻觉。
作为一个四川人,每次给外地朋友规划来旅游要吃啥时,总是会收到很多灵魂提问:“钵钵鸡就是串串吗?冒菜跟火锅有啥区别嘛?”“麻辣烫我们这里也有啊,四川麻辣烫有啥特别的?”要回答这些问题,不仅需要告诉大家每种美食的特点,还有各自之间的差异。再加上四川人在美食上源源不断的创意,有些种类我也没有尝试过,所以每次总是会花上很长时间解释,才能把其中的门门道道讲清楚。今天就来仔细介绍下,以“辣汤锅底涮煮食物”为主要特点的各种四川美食,都是如何定义的,互相之间又有哪些不一样。
“问题链不同于普通的问题,而是教师将一系列的问题通过一定的内在逻辑,有顺序、有层次地展现给学生,引起学生思考,从而帮助学生深化对历史事件和历史概念的理解,结合已有知识结构自主地解释历史,进行价值判断”[1]。历史教学实践表明,基于学生认知,依托问题情境,聚焦核心知识,明确学习主题,呈现开放性和启发性的问题链是引领学生深度学习,达成历史学科核心素养的行之有效的路径之一。下面结合高中历史教学中的三个实例谈些粗浅认识。