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以糖蜜废水和人工稀释的赤糖水为发酵底物，采用连续流搅拌槽式反应器（Continuous Stirred Tank Reactor，CSTR）作为反应装置，对两种底物厌氧发酵产氢稳定性进行了探讨。结果表明：当水力停留时间（HRT）为6．2h、温度控制在（35±1）℃、维持反应器内底物浓度负荷为3000CODmg／L时，以糖蜜和赤糖废水为底物，其最大产氢量分别为0．65L／d和1．95L/d。其液相木端组分的比例也发生了较大的变化，在发酵前28d主要以乙酸和丙酸为主，当底物由糖蜜变为赤糖时，内酸和丁