【摘 要】
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1.夏晒肉盐把肉揉透,麻绳缠紧,缠严实,不露出一丝。肉挑在竹竿上,在阳光里晒干。什么时候算是晒干了?挑着肉的竹竿,轻了些,已经不再那么弯曲的时候,肉就晒好了。肉里的水分少
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1.夏晒肉盐把肉揉透,麻绳缠紧,缠严实,不露出一丝。肉挑在竹竿上,在阳光里晒干。什么时候算是晒干了?挑着肉的竹竿,轻了些,已经不再那么弯曲的时候,肉就晒好了。肉里的水分少了,轻了,竹竿会好看地微微弯着。阳光的味道会随着盐分慢慢浸透那肉,
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