酸解家蚕丝的光谱性质及其抑菌试验初步探究

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用磷酸水解蚕丝得到丝素肽,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌进行抑菌试验。结果表明,丝素肽的结构是无定形的,不同浓度的丝素肽对这两种细菌均有不同程度的抑制作用,可作为食品与化妆品的防腐剂使用。
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