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绿原酸类化合物是由反式肉桂酸和奎尼酸缩合形成的酯，广泛存在于杜仲科、忍冬科以及菊科等植物中，现已在国内外得到广泛的研究和应用......
二维硅烯的商业用途通常受到其零带隙的抑制，限制了其在纳米电子和光电器件中的应用.利用基于密度泛函理论的第一性原理计算，单层硅......
本文以绿豆淀粉为试验材料,利用柠檬酸与绿豆淀粉发生酯化反应,得到绿豆抗性淀粉（Mung bean resistant starch,MB-RS4）,采用酯化反应......
大豆蛋白素肉是一种具有类似动物肉品质且低脂肪、高蛋白的极具发展潜力的食品。利用双螺杆挤压技术，在大豆蛋白素肉加工过程中添加......
由于中间相沥青基碳纤维在模量和导热上具有性能优势，使其在航空航天等尖端领域具有不可替代性。目前，我国相关产业仍受限于纺丝用中......
黑木耳是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌，营养丰富，蛋白质含量较高，其他营养物质也较丰富，必需氨基酸种类齐全、组成合理，广泛应用于食品......
本研究以6种商用的大豆分离蛋白（SPI）为原料(A1、A2、A3、A4、A5、A6)，利用高水分挤压技术生产植物基人造肉（PBAM），通过分析PBAM的表观品......
刺梨果渣富含多种功能性膳食因子而极具开发利用价值，刺梨果渣中最为典型的活性组分之一是可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维的理化性......
花生分离蛋白质作为一种重要的植物蛋白,是继大豆蛋白之后最具有广阔发展前景的蛋白。可是,花生分离蛋白由于含有90%盐溶性蛋白,在......
我们的论文工作旨在分析铪氢化物和锂氢化物纳米团簇的行为,以达到潜在的储氢目的。目前可用的化石燃料是人类活动所需的主要能源......
非负载型NiMo催化剂有较高的加氢活性,但较低的酸性限制了它的裂化和异构化活性,为了弥补非负载型NiMo催化剂的这一缺陷,我们试图......
以氮化镓（Ga N）、氮化铝（Al N）为代表的宽禁带半导体,其高带隙宽度可有效抑制温度猝灭效应以及扩大光谱范围,通过稀土离子掺杂,有望把......
传统塑性脂肪（如饱和脂肪酸与反式脂肪酸）十分不利于人体健康,过多摄入会使体内胆固醇水平增加,导致血栓、动脉硬化等心脑血管慢性疾......
细菌纤维素（Bacterial Cellulose,简称BC）是由细菌合成的由葡萄糖基以β-1,4糖苷键连接而成的纳米级高分子化合物,具有很高的纯度。......
本文比较系统地研究并阐述了单一湿热处理、普鲁兰酶脱支-脂质复合及湿热联合处理两种不同的方法提高普通面粉中抗性淀粉含量,以及......
磷脂是一类复合极性脂质,拥有独特的生理活性,对维持机体正常生命活动以及营养健康起着至关重要的作用。为了对膳食磷脂的营养学研......
当归多糖是当归的主要活性物质之一,一般采用水提醇沉法、超声提取法、酶提法及微波辅助提取等方法提取当归多糖。当归多糖具有丰......
CO2加氢制甲醇不仅可以有效解决CO2排放问题，还可以实现CO2资源化利用。CO2加氢制甲醇负载型催化剂存在CO2转化率低、高温下逆水煤......
市政污泥处理处置和As污染水体修复是我国面临的重大环境问题。本文利用嗜酸性氧化亚铁硫杆菌（简称:At.f）将普通市政污泥改性为羟基......
期刊
蛋清因具有优良的起泡性而在焙烤等食品加工领域中被广泛应用,因此,提升蛋清蛋白的起泡性有重要意义。本实验对鸡蛋清蛋白进行球磨......
以并行计算为基础的高性能计算已经成为人类科学研究的第三大支柱。高性能是使用并行计算的首要原因，而正确是使用并行程序的首要条......
鲍鱼以其高氨基酸、低胆固醇和脂肪含量而深受消费者喜爱,素有“海味之冠”之称,在国际市场上久负盛名。近年来,随着鲍鱼加工产业......
核桃粕是核桃油生产的副产品,其蛋白质含量丰富,通常用作动物饲料或者被丢弃,造成了核桃蛋白质资源的浪费。目前针对核桃蛋白的研......
微生物絮凝剂与传统化学絮凝剂相比,可进行绿色生产,其本身无毒性,能够安全地用于给水处理及污废水处理。但其生产成本高、絮凝效......
桄榔,为棕榈科桄榔属,是一种常绿乔木。桄榔茎髓中不仅富含淀粉(通常含量在12%左右),还富含的人体所需的铁、镁、锰、钙、锌等元素......
目前,米渣因蛋白质含量高,且具有大米蛋白氨基酸组成平衡合理、口感温和、低过敏性等优点,在工业上应用越来越受到人们关注。由于......
由于在光伏器件、探测器、发光二极管和激光器等领域的广泛应用,光电材料受到了科研工作者的广泛关注。然而光电材料中不可避免的......
核桃油营养价值丰富,不仅含有亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸,还含有维生素E、甾醇、角鲨烯等营养成分。目前针对核桃油的研究多......
本文主要利用最近发射的THEMIS卫星数据,重点结合弓激波附近的离子速度分布函数,采用个例研究、对比分析的方法,就几次不同条件下......
化学是一门基础性、创造性和实用性学科，是一门研究物质组成、结构性质和变化规律的科学，是研制新物质的科学，是信息科学、材料科学、......
随着微流体系统，尤其是生物芯片和缩微芯片实验室技术的发展，微米乃至纳米尺度构件中流体的驱动与控制技术越来越引起人们的注意．基于......
着眼于长远的可持续发展，润滑设计有利于节约能源和原材料，进而延长机械设备使用寿命并提高工作可靠性，成为机械科学的必然趋势。润滑......
CO2加氢制低碳烯烃工艺因具有环保、节能、经济等多重意义而备受关注，不仅有利于温室气体 CO2资源化利用，还有助于减缓低碳烯烃生产......
非晶碳氮薄膜由于具有良好的物理性质而备受关注,在防护涂层、电子学器件以及生物医学等领域有着广阔的应用前景。辐照是常用的材......
不同相对分子质量聚丙烯酸(PAA)/水的混合物中水的热力学性质与本体水有明显的区别。结晶水含量的结果表明了在亲水聚合物水溶液中......
本文以蜡质马铃薯淀粉为对象,分别采用物理方法和生物酶法,对蜡质马铃薯慢消化淀粉的制备工艺进行了研究,并对慢消化淀粉的结构、......
本课题以大豆分离蛋白(SPI)、聚丙撑碳酸酯(PPC)为原料,甘油为增塑剂,制备一种热稳定性优良、机械性能好、可生物降解的PPC/SPI复......
本文采用超重力-交替层状自组装方法进行快速构筑制备了交替层状自组装多层膜。分别从表面形貌和致密性两方面考察了平面基底上制......
酯化是天然活性物质高值化利用过程中的关键技术之一,既可以提高天然活性物质如多不饱和脂肪酸和α-生育酚的活性,也可以改善其稳......
本文运用第一性原理方法，在比较有潜力的Mg2NiH4和NaAlH4储氢材料的基础上，研究替换和掺杂对其储氢性质的影响。本文的主要研究成果......
