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摘 要：近年来，随着人们对长期大量使用抗生素所带来危害的认识的逐渐深化，饲料安全问题已成为畜牧生产者及消费者关注的焦点。本文首先阐述了无抗饲料的概念，论述了无抗饲料中的添加剂，并探讨了无抗饲料在畜牧生产中的应用。
关键词：无抗饲料;畜牧生产;应用
无抗饲料是指饲料中不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂。近年来，随着畜牧业的不断发展和人们生活水平的不断提高，畜产品的安全问题得到了社会各界前所未有的重视。因此，在畜牧生产中，研究和应用无抗饲料，提高畜产品质量，保证人类健康成为未来畜牧业的发展趋势。
一、无抗饲料的概念
无抗饲料是指不含有任何抗生素，通过国家或国际标准进行检测不含抗生素药物的一种饲料。饲料无抗要满足两点要求，一是饲料中不添加任何抗生素，二是饲料的组成部分没有受到抗生素的污染与影响。这两点要求中，第一点较容易满足，而第二点则有一定的难度，所以在无抗饲料的配制与使用的过程中要注意以下几方面：1.畜牧养殖圈舍的环境卫生问题，要加大投入力度，改善环境卫生;2.原料的处理问题，某些原料自身就具有一些有毒有害物质，若处理不当会对动物造成危害，因此要选择安全性高的饲料，并做好妥善的处理;3.养殖中的管理技术问题，科学合理的管理技术是动物健康生长的重要保证;4.营养问题，足够的养分与均衡的搭配能保证动物的健康，提高其免疫力，从而减少疾病的发生。
二、无抗饲料中的添加剂
1.益生素。它是一种非病原菌的活体微生物，具有代谢活性的细胞，饲料加工和贮存过程中的稳定性较高，在牲畜肠道中代谢，可改善肠道酸性环境，起到促进消化的作用，有利于牲畜的生长。例如，乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、酿酒酵母等都是益生素。
2.抗菌肽。其是生物体内被病原体感染诱导产生的一类具有小分子肽类生物活性的物质。抗菌肽的分子量小、稳定性高，具有较强的广谱抗菌功能，且可利用细胞膜脂质基质增加膜的通透性，破坏屏障结构，杀伤靶细胞。此外，抗菌肽还可杀死寄生在牲畜体内的寄生虫，杀灭肿瘤细胞。抗菌肽在宿主体内分布广泛，能增强牲畜免疫力。
3.酶制剂。它是由生物体内产生的酶经特殊工艺加工而成的产品。生物体内的酶广泛存在，目前畜禽生产中的酶制剂应用极为广泛，酶制剂的应用也为畜牧业生产性能的提高带来明显的效果。但酶制剂的稳定性相对较差，会被畜禽本身的生理特点和所处的生存环境等因素影响。
4.植物精油。与微生物添加剂相比，植物精油在无抗饲料中的应用效果更加理想，也是目前研究力度最大的抗生素替代产品。植物精油主要是从其脂肪细胞中提炼芳香性、挥发性化合物，依据植物类型的芳香特点来命名。现阶段研究比较全面的植物精油為牛至油，其成分大概为香芹酚与百里香酚，在科学技术的支持下，当前已能通过化学合成达到批量生产的效果。
牛至油有显著的抗菌、抗氧化性、抗炎症、提高动物机体免疫力等效果，并且还能加强抗生素应用效果。牛至油的抗菌性主要是利用酚类化合物直接对细菌细胞壁产生作用，使结构蛋白发生变性和凝固，通过转变H 、k 的渗透性让能源系统受损，内部成分泄露后细菌死亡。研究表明，牛至油能提升肉鸡日增重、成活率，并对其自体抵抗力产生积极作用。目前牛至油预混剂是牲畜业最理想替代抗生素的产品，是一种应用效果接近抗生素并且十分有价值的无抗饲料添加剂，可通过科学研究广泛投入到畜牧业的使用中。
三、无抗饲料在畜牧生产中的应用
1.猪养殖生产中的应用。在猪养殖生产的过程中，无抗饲料的应用广泛，其使用极大程度上促进了猪养殖生产活动。在乳猪的饲养过程中，将以富含乳酸菌成分的益生菌与复合型有机酸化剂进行融合，二者所融合配制出来的无抗饲料应用在乳猪上，能有效促进乳猪吸收与消化营养，以及促进乳猪的生长，并对其后期的增重也有着极大的帮助，同时这种无抗饲料还可减少乳猪出现腹泻的现象。在猪的饲料中添加一定量的枯草芽孢杆菌与乳酸菌，在猪的饮水中添加一定量的生物有机酸，极大程度上提高了猪的抗病性与生产性能，对其圈舍的环境污染程度有着很大的改善，降低了猪养殖生产过程中疾病的产生与传播，有效的保证了猪的健康生长。经过相关人员的调查与研究发现，使用无抗饲料与使用其他饲料的商品猪有着极大的不同，前者在日增重远高于后者，并且其腹泻率、发病率与死亡率在不同程度上都有所降低。
2.家禽养殖生产中的应用。当前，无抗饲料在家禽养殖生产中的应用研究也有着不错的进展，研究成果也被应用在了很多地区的家禽养殖生产中。一些学者通过响应面法研究出了肉鸡发酵饲料这一新型工艺，接种量大约为6.8%，芽孢菌和乳酸菌的比为2.2：1，加水量为55.3%。在将其发酵72h后发现，饲料中酸溶蛋白质的含量与之前相比，增加了7.72%，饲料中还原糖的含量增加了1.96%，饲料中乳酸的含量则增加了4.1%，同时，饲料中还出现了大量的益生菌，这些益生菌能有效抑制大肠杆菌。同时，在对无抗饲料进行配方试验时发现，向鸡饲料中添加茶多酚和生化黄腐酸，将其制作成无抗饲料，可使蛋鸡的生产能力和产蛋率得到显著提升。
此外，从植物中提取一定量的牛至油添加到原先的蛋鸡饲料里，可使蛋鸡的产蛋率得到显著提高，蛋鸡所产出的鸡蛋重量也会增加，从而使饲料的转化率得到大幅的提升。同时，向肉鸡的饲料内添加一定量的由牛至油制成的无抗饲料，会显著提高肉鸡的日增重，并降低肉鸡的料蛋比。另外，百里香精油能显著提高鸡血清中免疫球蛋白的免疫水平。
四、结语
随着我国畜牧业的飞速发展与人们生活水平的提升，食品安全成为了人们主要关注的问题，在畜牧生产中应用无抗饲料可提升产品质量。而无抗饲料是一种不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂的畜牧饲料。养殖场规模的逐步扩大，导致抗生素用量也不断增加，在饲料中添加抗生素虽然可预防、治疗牲畜疾病，提升牲畜生长速度，但大剂量使用会使动物出现耐药性和药物残留，不利于养殖业发展。因此应用无抗饲料是推进畜牧业发展的必然趋势。
参考文献：
[1]贾金煜.无抗饲料在畜牧生产中的应用[J].农业与技术，2018，38（06）：119.
[2]戴冉，马跃云，高丽晓等.牛至油的作用机理及其应用[J].饲料广角，2016（08）：44-47.
[3]董和庆，陶春卫.无抗饲料在畜牧生产中的应用[J].中国畜禽种业，2016，12（10）：49-52.
[4]彭灿阳，柳序，曲湘勇等.植物精油在畜禽生产中的应用[J].饲料博览，2016（10）：18-21.
关键词：无抗饲料;畜牧生产;应用
无抗饲料是指饲料中不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂。近年来，随着畜牧业的不断发展和人们生活水平的不断提高，畜产品的安全问题得到了社会各界前所未有的重视。因此，在畜牧生产中，研究和应用无抗饲料，提高畜产品质量，保证人类健康成为未来畜牧业的发展趋势。
一、无抗饲料的概念
无抗饲料是指不含有任何抗生素，通过国家或国际标准进行检测不含抗生素药物的一种饲料。饲料无抗要满足两点要求，一是饲料中不添加任何抗生素，二是饲料的组成部分没有受到抗生素的污染与影响。这两点要求中，第一点较容易满足，而第二点则有一定的难度，所以在无抗饲料的配制与使用的过程中要注意以下几方面：1.畜牧养殖圈舍的环境卫生问题，要加大投入力度，改善环境卫生;2.原料的处理问题，某些原料自身就具有一些有毒有害物质，若处理不当会对动物造成危害，因此要选择安全性高的饲料，并做好妥善的处理;3.养殖中的管理技术问题，科学合理的管理技术是动物健康生长的重要保证;4.营养问题，足够的养分与均衡的搭配能保证动物的健康，提高其免疫力，从而减少疾病的发生。
二、无抗饲料中的添加剂
1.益生素。它是一种非病原菌的活体微生物，具有代谢活性的细胞，饲料加工和贮存过程中的稳定性较高，在牲畜肠道中代谢，可改善肠道酸性环境，起到促进消化的作用，有利于牲畜的生长。例如，乳酸菌、双歧杆菌、链球菌、酿酒酵母等都是益生素。
2.抗菌肽。其是生物体内被病原体感染诱导产生的一类具有小分子肽类生物活性的物质。抗菌肽的分子量小、稳定性高，具有较强的广谱抗菌功能，且可利用细胞膜脂质基质增加膜的通透性，破坏屏障结构，杀伤靶细胞。此外，抗菌肽还可杀死寄生在牲畜体内的寄生虫，杀灭肿瘤细胞。抗菌肽在宿主体内分布广泛，能增强牲畜免疫力。
3.酶制剂。它是由生物体内产生的酶经特殊工艺加工而成的产品。生物体内的酶广泛存在，目前畜禽生产中的酶制剂应用极为广泛，酶制剂的应用也为畜牧业生产性能的提高带来明显的效果。但酶制剂的稳定性相对较差，会被畜禽本身的生理特点和所处的生存环境等因素影响。
4.植物精油。与微生物添加剂相比，植物精油在无抗饲料中的应用效果更加理想，也是目前研究力度最大的抗生素替代产品。植物精油主要是从其脂肪细胞中提炼芳香性、挥发性化合物，依据植物类型的芳香特点来命名。现阶段研究比较全面的植物精油為牛至油，其成分大概为香芹酚与百里香酚，在科学技术的支持下，当前已能通过化学合成达到批量生产的效果。
牛至油有显著的抗菌、抗氧化性、抗炎症、提高动物机体免疫力等效果，并且还能加强抗生素应用效果。牛至油的抗菌性主要是利用酚类化合物直接对细菌细胞壁产生作用，使结构蛋白发生变性和凝固，通过转变H 、k 的渗透性让能源系统受损，内部成分泄露后细菌死亡。研究表明，牛至油能提升肉鸡日增重、成活率，并对其自体抵抗力产生积极作用。目前牛至油预混剂是牲畜业最理想替代抗生素的产品，是一种应用效果接近抗生素并且十分有价值的无抗饲料添加剂，可通过科学研究广泛投入到畜牧业的使用中。
三、无抗饲料在畜牧生产中的应用
1.猪养殖生产中的应用。在猪养殖生产的过程中，无抗饲料的应用广泛，其使用极大程度上促进了猪养殖生产活动。在乳猪的饲养过程中，将以富含乳酸菌成分的益生菌与复合型有机酸化剂进行融合，二者所融合配制出来的无抗饲料应用在乳猪上，能有效促进乳猪吸收与消化营养，以及促进乳猪的生长，并对其后期的增重也有着极大的帮助，同时这种无抗饲料还可减少乳猪出现腹泻的现象。在猪的饲料中添加一定量的枯草芽孢杆菌与乳酸菌，在猪的饮水中添加一定量的生物有机酸，极大程度上提高了猪的抗病性与生产性能，对其圈舍的环境污染程度有着很大的改善，降低了猪养殖生产过程中疾病的产生与传播，有效的保证了猪的健康生长。经过相关人员的调查与研究发现，使用无抗饲料与使用其他饲料的商品猪有着极大的不同，前者在日增重远高于后者，并且其腹泻率、发病率与死亡率在不同程度上都有所降低。
2.家禽养殖生产中的应用。当前，无抗饲料在家禽养殖生产中的应用研究也有着不错的进展，研究成果也被应用在了很多地区的家禽养殖生产中。一些学者通过响应面法研究出了肉鸡发酵饲料这一新型工艺，接种量大约为6.8%，芽孢菌和乳酸菌的比为2.2：1，加水量为55.3%。在将其发酵72h后发现，饲料中酸溶蛋白质的含量与之前相比，增加了7.72%，饲料中还原糖的含量增加了1.96%，饲料中乳酸的含量则增加了4.1%，同时，饲料中还出现了大量的益生菌，这些益生菌能有效抑制大肠杆菌。同时，在对无抗饲料进行配方试验时发现，向鸡饲料中添加茶多酚和生化黄腐酸，将其制作成无抗饲料，可使蛋鸡的生产能力和产蛋率得到显著提升。
此外，从植物中提取一定量的牛至油添加到原先的蛋鸡饲料里，可使蛋鸡的产蛋率得到显著提高，蛋鸡所产出的鸡蛋重量也会增加，从而使饲料的转化率得到大幅的提升。同时，向肉鸡的饲料内添加一定量的由牛至油制成的无抗饲料，会显著提高肉鸡的日增重，并降低肉鸡的料蛋比。另外，百里香精油能显著提高鸡血清中免疫球蛋白的免疫水平。
四、结语
随着我国畜牧业的飞速发展与人们生活水平的提升，食品安全成为了人们主要关注的问题，在畜牧生产中应用无抗饲料可提升产品质量。而无抗饲料是一种不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂的畜牧饲料。养殖场规模的逐步扩大，导致抗生素用量也不断增加，在饲料中添加抗生素虽然可预防、治疗牲畜疾病，提升牲畜生长速度，但大剂量使用会使动物出现耐药性和药物残留，不利于养殖业发展。因此应用无抗饲料是推进畜牧业发展的必然趋势。
参考文献：
[1]贾金煜.无抗饲料在畜牧生产中的应用[J].农业与技术，2018，38（06）：119.
[2]戴冉，马跃云，高丽晓等.牛至油的作用机理及其应用[J].饲料广角，2016（08）：44-47.
[3]董和庆，陶春卫.无抗饲料在畜牧生产中的应用[J].中国畜禽种业，2016，12（10）：49-52.
[4]彭灿阳，柳序，曲湘勇等.植物精油在畜禽生产中的应用[J].饲料博览，2016（10）：18-21.