【摘 要】
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<正> 中华猕猴桃是原产我国的野生藤本果树,为目前世界上的新兴栽培果树,产量高,营养丰富,特别是维生素C和多种氨基酸含量高,果内具有特殊的香味和爽口的酸味,不仅是人们喜食
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<正> 中华猕猴桃是原产我国的野生藤本果树,为目前世界上的新兴栽培果树,产量高,营养丰富,特别是维生素C和多种氨基酸含量高,果内具有特殊的香味和爽口的酸味,不仅是人们喜食的水果,而且有一定的医疗功效。在康县24个乡镇均有分布,散生面积约60万亩,年社会产量百万公斤左右。猕猴桃加工制品的种类繁多,如罐头、果酱、果脯、果汁、猕猴桃晶、猕猴桃糕、果干、蜜钱以及果丹皮等。加工过程中的废料及下脚料,如残次果、带肉的果核以及含有某些营养成分的废水、废渣等,如能得到很好利用,既能增加猕猴桃制品的
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